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柚子マドレーヌ

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Description

久し振りの焼き菓子作りが楽しかった♡ 柚子のお裾分け(ありがとうございます♡)で中フワ外サクッ!マドレーヌが出来上がり♫

材料 （10㎝型5個分）

★マーガリン(ボウルに入れ、湯煎で溶かしておく)
100g
★グラニュー糖
100g
★卵
2個
★ケーキ用ブランデー
少々
★バニラオイル
少々
★柚子(皮/みじん切り・果汁／搾る)
1個分
★ローズマリー
少々
★シナモン
少々
★クローブ
1振り
★強力粉(または薄力粉)
120g
★ベーキングパウダー
4g
ドライクランベリー
少々

作り方

  1. 1

    ボウルに(★)を上から順に入れ泡立て器で混ぜる(生地はゆっくり繋がって落ちるくらい)

  2. 2

    (★)の生地をマドレーヌ型に流し入れドライクランベリーを乗せる

  3. 3

    オーブンで焼く(予熱170°C/5分)(170°C/20~25分）

  4. 4

    写真

    断面図

  5. 5

    写真

    柚子は頭とお尻を少し切り、皮を一周ぐるっと剥き、白い綿の部分を削ぎ落として細切りからみじん切り。果汁は手で搾る

コツ・ポイント

♫焼き時間はオーブンにより調節
♫生地を流し入れた後ちょっと型を下にトントンして均一にする
♫生地はスプーンを使って入れると綺麗

このレシピの生い立ち

オリジナル 2023.12.17 約2年振りに焼き菓子復活♡オーブンのドアバネの問題(?)で暫くご無沙汰してたけど、耐熱の養成テープを貼れば普通に使えた♫+道端のご自由にお持ち下さいコーナーにいた柚子を頂いたので追加することに(Thx!)
レシピID : 7698379 公開日 : 23/12/17 更新日 : 23/12/17

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柚子マドレーヌ
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