自家製） 干ししいたけ
Description
中国産の干し椎茸に不安を感じ、国産は高いので作ってみました♪
お医者さんと一緒
材料
菌床栽培のしいたけ（どんこなど）
好きなだけ
キレイキレイ
適量
パストリーゼ
１拭き
作り方
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1
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近くの業務スーパーで買ってきた菌床栽培の椎茸です
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2
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干物づくりの天敵はカビ！
キレイキレイでしっかりと手を洗います☆
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3
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石突きの先端をきり、キッチンペーパーでよく拭きます。
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4
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かさを下にすると乾きづらくカビが心配なため裏面にパストリーゼ※を一拭きしておきます。
※食べても大丈夫なアルコール
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5
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かさを下にして干すと割れるらしいのでこのように干します。
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まるごと干す場合は１０日くらいかかるようなので、念をいれて３週間干します。
上段は干し貝柱
ID:7692968
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２日経過
しっかりと乾きつつあります。
すでに表面はカサカサです。
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2日目の乾き具合をみて失敗しなそうと判断し４パックを追加しました
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左が３日経過、右が干し始めたばかりの椎茸!
買ったときのサイズは同じなのにもうこんなに小さくっ♪
流石１２月の寒気ですね
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完成！
水分が残っていると恐いので２０日ほど干しました♪
無添加の干し椎茸です☆
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干し椎茸、最初のメニュー♪
干し貝柱ときのこのお粥☆
ID:7701848
めっちゃ旨かった！
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クックH86AFM☆様が作ってくれました♪
人生初のつくれぽが干し椎茸って渋すぎ
（＾＾）
嬉しいです♪
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コツ・ポイント
しっかりと手洗い
傘を下にして干す
完全乾燥のため３週間ほど干す
傘を下にして干す
完全乾燥のため３週間ほど干す
このレシピの生い立ち
干し椎茸大好きですが、国産のものは結構お値段がするので自家製にチャレンジしようと思い立ちました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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お医者さんと一緒
