梔子香る米粉バナナケーキ

トースターは180℃で予熱しておく。

バナナは皮を剥きフォークの背で潰す。

ボウルにバナナ、卵、はちみつ、梔子、米油、水を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

パウンド型に生地を流し入れて、トースターに入れて、180℃で20分焼き、アルミホイルを被せてさらに10分焼く。

焼き上がったら型から出して、しっかり冷ましてから切り分ける。