紅茶のふわふわシフォンケーキ

豆乳を６００wで３０秒位温め、紅茶２袋を中身だけ入れておきます。

卵白と卵黄は分けておきます。
まず、卵黄に☆砂糖を入れよくまぜます。
次にサラダ油を入れまたしっかり混ぜます。

残りの紅茶と豆乳の紅茶を入れまたよく混ぜます。この後に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ全体に馴染むように混ぜます。

卵白をハンドミキサーで軽く溶き、白い泡がたってきたら★砂糖うを入れツノがたつまで泡立てます。

生地にメレンゲを３回に分け下からすくい上げるように混ぜます。
メレンゲの入れ方は次です。メレンゲは3等分位にして下さい。

メレンゲを生地に入れ良く混ぜ、次はボウルを回し下から上へすくい上げる３回目は生地をメレンゲの方へ入れ下から上へ切るように

１７０度で４０分焼きます。

焼き上がりは逆さにして冷まします。

生地が柔らかくそのままにしておくと下の方に沈んで上の生地と下の生地の硬さが変わるので下に向けて冷ますしふわふわを維持する

冷めたら型に沿わせるようにナイフなどを入れ１週回していきます。