「減らソルト」レモン千枚大根の画像

Description

食塩相当量1人あたり0.1gの減塩レシピです。漬物代わりの箸休めにぴったりです。

材料 (2人分)

昆布茶(粉末)
小さじ1/5
1/2個分
はちみつ
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、縦半分に切り、スライサーで薄切りにする。(120g)

  2. 2

    ボウルに①の大根を入れて、昆布茶を入れてもみ、5分程おいて、キュッと水気を絞る。

  3. 3

    レモンを半分に切り、レモン汁大さじ1を搾り、はちみつとともに②のボウルに入れて混ぜる。

  4. 4

    最後にレモンの皮の千切り適宜混ぜあわせてできあがり。

コツ・ポイント

大根を花びらのように薄くスライスすると食べやすく、きれいです。レモンは皮も食べるので、無農薬のものがオススメです。

このレシピの生い立ち

志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
市の管理栄養士が考案したレシピです。
レシピID : 7699304 公開日 : 24/03/01 更新日 : 24/03/01

このレシピの作者

志木市(埼玉県)
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。

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