柚子ジャムの画像

Description

お湯割りやヨーグルト、生姜焼や角煮のタレにも使えます。

材料

一個
お砂糖
好み
お湯
適宜
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    柚子を汁があまりこぼれないように細く切って、火にかけます。

  2. 2

    写真

    お砂糖は、その時の柚子の酸っぱさや好みに応じて、量を調整しながら入れてます。少しお湯を足して、ハサミで細かく刻みます。

コツ・ポイント

実家の庭で採れた新鮮な柚子だったので、少し煮るだけであっという間にできます。隣の鍋では、金柑の甘露煮(切れ目を入れて砂糖汁で煮て、竹串で種を取ります。)同時進行です。

このレシピの生い立ち

母が柑橘類好きなので、お庭で育てています。夏も冬もビタミンCを気にしているので、調理して、ケーキを作って持っていきます。
レシピID : 7699522 公開日 : 23/12/18 更新日 : 23/12/18

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