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【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】

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Description

米粉と牛乳で煮込んだ野菜たっぷりクリーム煮です。寒い冬にはぴったりなレシピです。

材料 （4人分）

鶏もも肉
100g
白菜
1～2枚
じゃがいも
中1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
しめじ
50g
水
200cc
サラダ油
小さじ1
米粉
30g
牛乳
200cc
コンソメ
小さじ1と1/2
生クリーム
大さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は大きめの一口大,白菜は2cm幅に切る。じゃがいも・にんじんはいちょう切り,玉ねぎは薄切り,しめじはほぐす。

  2. 2

    写真

    鍋で鶏肉をさっと炒め玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    水を入れじゃがいもとにんじんを煮る。火が通ったら白菜としめじを入れて煮る。コンソメを入れる。

  4. 4

    写真

    白菜が煮えたら米粉と牛乳をダマにならないように混ぜ合わせ鍋に加えてとろみをつける。

  5. 5

    写真

    最後に生クリームを加えてこしょうで味を整えたら完成♪

コツ・ポイント

とろみが足りないときは米粉に水をとき追加で加え調整してください。

このレシピの生い立ち

大崎市の学校給食で子どもたちに提供している人気のレシピです。
レシピID : 7700242 公開日 : 24/01/10 更新日 : 24/01/10

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
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世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

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【大崎市】白菜のクリーム煮【学校給食】
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