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玉ねぎを3つみじん切りにする。
みじん切りにした玉ねぎに合い挽き肉500gとパン粉100g玉子2個塩コショウ少々を良く混ぜこねる。
約65gづつまるめ手の平でビンタをする様に叩き平たくする。
平たくしたたねに小麦粉、玉子、パン粉の順に衣をつける。
180℃の油で揚げ衣がきつね色になったら完成。