黒鯛の揚げかまぼこ（チヌ天）

黒鯛は皮を剥いでおく。

フードプロセッサーに黒鯛、はんぺん、砂糖、みりん、塩を入れて混ぜる。

②を4個に分けて小判型に丸める。両面に青じその葉を貼り付けて油で揚げる。