サツマイモのクートゥ風
Description
自然栽培のサツマイモをもらたので、愛菜弁当のおかずに変身させたYOˊᵕˋ♡
ヨーグルヴェーダ
材料
（ひとり分）
写真を参考にしてNE♡
ブラウンマスタードシード
小さじスプーンに1
GHEE(ギー)
お好みで♡
赤レンズ豆
小さじスプーンに1小さじ
フェヌグリーク
小さじスプーンに1小さじ
アジョワン(パウダー)
少々スプーンに1
クミン(ホール)
小さじスプーンに1
サツマイモと等量くらい
コリアンダー(パウダー)
小さじスプーンにてんこ盛り1
フェンネル(パウダー)
小さじスプーンにてんこ盛り1
カルダモン(パウダー)
少々スプーンに1
シナモン(パウダー)
少々スプーンに1
ターメリック
ほんの少し
クローブ(パウダー)
ほんの少し
半カップくらい
おいしい塩
少々スプーンに1
カレーリーフ
ひとつまみ
作り方
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1
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これがいただいたサツマイモだ！
今回は小さいほうを1/2にして作ったYOˊᵕˋ
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2
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コロコロ1 cm角くらいにサツマイモをカットしてNE♡ˊᵕˋ
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3
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たっぷりお湯を沸かしたら、蒸篭にサツマイモを入れて、12分くらい蒸かすYOˊᵕˋ！
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4
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蒸している間に、赤レンズ豆～クミンを小さい器にまとめて入れておくˊᵕˋ
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5
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ココナッツファイン～クローブと、塩を器にとってよく混ぜておこうˊᵕˋ
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6
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フライパンにマスタードシードとギーを入れておこう
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7
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フライパンを火にかけて、マスタードシードがパチパチしてきたら、［4］を投入！！手早くヘラなどで炒めるよˊᵕˋ
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8
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赤レンズ豆の色が赤→クリーム色に変わったら、カレーリーフを投入！葉っぱが油に馴染むまで炒めるよˊᵕˋ
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9
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サツマイモを投入して全体が馴染むように炒めるˊᵕˋ
そしたら水(蒸篭の下の鍋のお湯を使っちゃうˊᵕˋ)を投入！
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10
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とろみが出てきたら、［5］を投入して、よく混ぜるˊᵕˋ
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11
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ごはんにドン！と乗っけて、
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12
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で き あ が り ♡ˊᵕˋ
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コツ・ポイント
スパイスはあるやつだけ使えばOK～ˊᵕˋ♡
お好みで～♡ˊᵕˋ
お好みで～♡ˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
サツマイモのスイート♡な感じをさらに引き立てるようにシナモン、カルダモンを使ったよˊᵕˋ♡
(
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ヨーグルヴェーダ
