ウマヅラハギの唐揚げ酸味辛味の香味タレ

ウマヅラは三枚におろして、腹骨を鋤き取ったら、血合骨を絶ちきるように薄く２枚にする！

少し大きなサイズは３枚に…(笑)

全部やると、かなりの数に…(笑)

カリッと2~3度に分けて揚げる！

揚げながら、ネギ、ニンジン、青唐辛子をみじん切りにして、調味料を合わせる

２回目揚げ始めたら、タレ、具材を入れて煮立たせ、少しとろみつくようにする！

タレをぶっかけて完成です！