ブロッコリーと竹輪のアーリオ・オーリオ

先ず、ブロッコリーをサッと塩茹でする。

竹輪を縦二つに切って平たく広げて削ぎ切りにする。

半輪切りでも良いが、火を入れた後の竹輪の踊る躍動感を求めるなら削ぎ切り。

フライパンでオリーブオイルと鷹の爪を温める。

鷹の爪を取り出し、ニンニクスライス、竹輪を合わせる。

ひと口サイズにしたブロッコリーと塩を加え炒め和える。