クリスマスローストチキン簡単
Ｌａｍａｍａ
作り方
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1
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骨付き鶏もも肉400g を人数分買う
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2
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ジッパーバッグをボウルに被せ、測りの上に置き、きび砂糖、醤油を入れよく混ぜ、レモン、好きなハーブを加える。
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3
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レモンは搾ったら、皮ごとと入れておく。
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4
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鶏はパックから出して水分を拭いたら骨の横に切り目をしっかり入れる。皮は切らないように！
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5
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タレの入ったバッグに鶏ももを入れて空気を抜いておく。このまま冷蔵庫で1〜3日寝かす。1日に一度上下をかえて染み込ませる。
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6
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オーブンで220〜230℃で20〜分くらい焼く。様子で+5〜15分。焼く1時間前に冷蔵庫から出しておくと火が入りやすい
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7
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つけダレはソースになるので小さいなべで一度沸騰させて火を止めておく。真ん中に溜まったアクはあとで取るのでかき混ぜないこと
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8
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ありがとうございます。
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コツ・ポイント
焼く前にオイル(スプレー)で薄く塗っておくのをオススメします。少し焦げても美味しいです。途中でひっくり返してもいいです。骨の周りに火が通っているのを必ず確認してください。
このレシピの生い立ち
チャーシューをいろいろ作っていて、チキンにも応用しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
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Ｌａｍａｍａ
