陳皮スパイスクッキー【乳製品•卵なし】
作り方
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1
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てんさい糖、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、クローブパウダー、陳皮をすべてボウルに入れて軽く混ぜる。
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2
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オイルを入れて、ダマが無くなるまで泡だて器でかき混ぜる。
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3
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お湯(65〜80度くらい)を加えて更に混ぜ、最後にハチミツを加えて混ぜる。
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4
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ふるった重曹と全粒粉を最後に加え、ヘラで粉ぽさが無くなるまでサックリと混ぜる。
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5
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ジップ式の保存袋(SまたはM)に生地を入れてしっかりと空気を抜きながら封をし、綿棒で全体的に平らに伸ばす。
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6
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冷蔵庫で一晩休ませる。
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7
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ハサミで保存袋を切り開き、型で抜くか、適当に包丁で切って、180度のオーブンで約8〜12分焼く。
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コツ・ポイント
陳皮の代わりに、オレンジの皮や柚子をすりおろしたものでも美味しいです。
お湯の前にはちみつを入れると、
ピーナッツペーストみたいになるので気をつけて!
シナモンの色が強く出るため、焼き上がりの判別はしっかりと。
お湯の前にはちみつを入れると、
ピーナッツペーストみたいになるので気をつけて!
シナモンの色が強く出るため、焼き上がりの判別はしっかりと。
このレシピの生い立ち
オレンジポマンダーみたいなスパイスクッキーが食べたくなって作成。
とにかく、準備に手間がかからないことを前提にしています。
余りがちな陳皮(温州みかんの皮)を是非活用してください!
体を温める効果があるものばかりなので、今の季節にぜひ。
とにかく、準備に手間がかからないことを前提にしています。
余りがちな陳皮(温州みかんの皮)を是非活用してください!
体を温める効果があるものばかりなので、今の季節にぜひ。