おろし蕎麦・年越し蕎麦
コムギ大好き
作り方
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1
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きゅうりと人参は千切りにします。かいわれも洗って準備
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2
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大根をすりおろし軽く水分を切ります
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3
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お好みで海老の天ぷらを作っておきます
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4
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蕎麦を表示通りに茹でしっかり冷水で洗って水気をきり、器に盛り付けます
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5
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具材をのせていきます。鰹節とネギものせて。海老の天ぷらがあれば豪華に♪天かすでも♪
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6
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麺つゆ(つけつゆ)をたっぷりかけていただきます。つゆの濃さはお好みですが大根おろしが入るので私は通常より濃くしています
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コツ・ポイント
かいわれ大根の辛みがアクセントになり、千切り野菜のシャキシャキ食感がお蕎麦によく合います
このレシピの生い立ち
冷たいお蕎麦が好きなので、年越しそばもこちらのおろし蕎麦を毎年作っています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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コムギ大好き
