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ベビーリーフを洗い、水気を切る。
玉ねぎをスライスし、水にさらしたのち水気を切る。投稿者はあいにくスライサーを切らしているので、包丁で薄切りに。
ミニトマトを半分に切り、野菜を混ぜ合わせる。
スモークサーモンは必要に応じてカットしておく。
ドレッシングとして、ヨーグルト、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜる。今回は雪印のこちらのヨーグルトを使用。
本家動画を参照すると、ドレッシングにも緑色が欲しいので、ブロッコリーを刻みドレッシングに混ぜる。
マツオノアニメに忠実に盛り付ける。
最後に客に出すタイミングで寄せ書きをそえる。