ゆどうふ

鍋に水4カップとこんぶ1枚、こんぶだし5gを入れて火にかける。

白菜、春菊、しめじ、豆腐を入れて軽く煮立たせる。

【だし】別の鍋にかつおだし、酒、しょうゆ、みりん、水50㏄を入れて煮立たせる。