大根の甘酢漬け　ごま油仕立て

大根はピーラーで皮を剥いたら、スライサーを使って薄切りにします。

塩を振って軽く混ぜたら30〜1時間ほど放置します。水が出てますので絞ってビニール袋に移します。

柚子の皮（千切り）、砂糖、酢、ごま油全部入れます。