みたらし里芋団子

里芋はよく洗って土を落とし、串が通るくらいまで水から茹でる。

茹であがったら水で冷やし、水気をとって皮をむく。
それを潰して片栗粉を混ぜる。

１７０℃程度にに熱した油にこれを丸めてあげていく。（色がつく程度）

これを里芋団子にかけてゴマを散らして出来上がり。