さつまいも肉じゃが【入賞レシピ】

さつまいもを2cmの半月切りにし、水につけアクをとる。

にんじんは乱切り、たまねぎはくし形切りにし、うす揚げは油抜きをしておく。

宝塚ねぎは小口切りにする。

3に煮汁を入れ、煮込む。

4にうす揚げと本みりんを入れる。ぐつぐつしたらアクを取り、落とし蓋をして25分煮込む。

お皿に盛り付け、1の宝塚ねぎをふりかける。