酔っ払いポーク

豚バラ肉は１ｃｍの厚さにカットし、塩、胡椒を振る。

フライパンに少量のオリーブ油を引き火にかけ、豚肉をこんがり焼く。

余分な油を拭き取り、にんにく、パセリ、タイム、ローリエ、赤ワインを加え、蓋をして１５～２０分程度煮込む。

リメイク版パスタ：
酔っ払いボークを１ｃｍ角にカット、キノコのデュクセル、トマトペーストを加え煮込み、パッケリと和えた。