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レシピID :770822
ウェイパーで味付けバッチリ、あんかけご飯
残り物、チャーハンばっかじゃ飽きちゃうのであんかけご飯。あんはウェイパーを使って簡単に仕上げます。
材料 （ ４人分 ）
えび
２００g位
＊酒
小さじ１
＊片栗粉
小さじ１
かにかま
３本
白菜
小４分の１
にんじん
小１本
生椎茸
２～３枚
生木耳
３～４枚
青ねぎ
３本
お湯
５００ｃｃ
ウェイパー
大さじ１
塩
小さじ半分
酒
大さじ１
片栗粉
大さじ１
ごま油
大さじ２
ご飯
茶碗４杯
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1
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えびは洗って殻を剥きせわたを取り*を揉み込んでおく。かにかまは半分の長さに切りほぐしておく。
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2
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白菜は１cm幅に、にんじん、椎茸、木耳は薄切りにしておく。青ねぎは３cmぐらいに切っておく。
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3
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お湯にウェイパー、塩、酒を入れて混ぜておく。片栗粉は同量の水で溶いておく。
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4
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鍋を強火にかけごま油を入れてえびを炒める。えびの色が変わったら青ねぎ以外の野菜を入れる。
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5
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野菜がしんなりしたら３のお湯を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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青ねぎを加えてひと混ぜして火を止める。
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7
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おわんにご飯を入れて押さえ形にしてからお皿に出す。
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8
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野菜あんをたっぷりかける。好みでシラントロを乗せても美味しいです。
