超簡単！塩数の子の塩抜きと数の子の美人漬
Description
函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』を使っておうちごはんを楽しみましょう♪
レシピどんどん作るよぉぉ♪
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合同会社EGAO
作り方
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12/30まだ間に合います！
塩数の子250g〜300gを準備
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2
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▼基本放置の塩抜き
お水1リットルにお塩小さじ1を混ぜます
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3
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塩数の子を入れて『6時間』常温放置します
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4
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取り出しで薄皮を優しく取ります。
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5
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▼2回目の塩抜き
お水1リットルにお塩小さじ1を混ぜます
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6
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身が崩れない様に優しく入れて『6時間』常温放置します
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7
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その間に漬け汁作ります♪
お水300cc
お酒大さじ4、みりん大さじ4を火にかけます
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函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』大さじ4入れて
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『はこだて美人醤油』大さじ3を入れます。
※薄味好きさんは2にしてね。
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煮立たせたら冷やします
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冷めたらタッパに注いで
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塩抜きが終わった数の子をキッチンペーパーで水気を取り漬け汁へ
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最後に上からキッチンペーパー乗せると味染みが良いです♪
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時間はかかるけどほぼ放置だし漬け汁は黄金比なのでもう迷わない！
数の子の美人漬けぜひお試しくださーい♪
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コツ・ポイント
①6時間放置をしっかり
②漬け汁は黄金比なので迷わずに♪
→醤油の分量も極UMAMI美人にして出汁だけってのもありです！
②漬け汁は黄金比なので迷わずに♪
→醤油の分量も極UMAMI美人にして出汁だけってのもありです！
このレシピの生い立ち
北海道函館生まれ！次世代万能調味料『極UMAMI美人』はどんなお料理も美味しく♪
Amazonや楽天、BASEなどで好評販売中♪
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
合同会社EGAO
