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さつまいもを洗って皮を剥き、一口大に切って水にさらしておく
さつまいもを竹串がスッと通るくらいまで柔らかく茹でる
水気を切り、熱いうちにマッシャーなどでつぶす
栗の甘露煮のシロップを加えて、よく混ぜながら甘味をつける
盛り付けもお好みで良いのですが軽く丸めて栗をのせて可愛く盛り付けてみました