プレーンベーグル
たんたん1
作り方
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1
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全量約980kcal/4個250kcal/6個160kcal
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2
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材料をホームベーカリー容器にいれる。ここで混ぜ込みたいドライフルーツなど入れてはダメ。
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3
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ホームベーカリーメニュー20番でこねる。取り出してポリ袋にいれ、空気が入らないように口を絞る。20min
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4
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一次発酵 オーブン30℃で50min
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5
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コネ台の上で手で押してガスを抜く。
4個105gずつに切り分けて、軽く丸めて、ラップをかけて15分ベンチタイム。
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6
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成形
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7
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二次発酵
オーブン内に沸かしたお湯と共にいれて放置30分
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8
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発酵終わったら、オーブンを200℃で予熱始める。20分かかる。
はちみつとお湯も沸かす。
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9
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茹で
1分➕裏返して30秒
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10
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焼成 200℃,18min
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
