お餅をホームベーカリーで作ろう♪
かっちゃん杉
作り方
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1
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餅米を洗い、たっぷりの水で8時間くらい浸けておく。
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2
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こんな感じ♪
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3
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ザルで水切りする。
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4
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せいろや蒸し器に濡らして絞った布巾を敷き餅米を入れて、布巾を畳む。
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5
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蓋をして湯を沸騰させて40分蒸す。
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6
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こんな感じ♪
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7
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ホームベーカリーまたはミキサーに蒸した餅米を加えて、蓋をして攪拌スタート！
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8
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米粒が無くなったら終了！
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9
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もち粉を敷き、丸餅の場合は手に水を付けて餅を取り、もち粉を振りながら形を整える。
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10
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もち粉を敷き、のし餅の場合は、餅をのせて、もち粉をかけて麺棒でお好みの厚さなな伸ばす。
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こんな感じ♪
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のし餅はカチカチになる前に切り分ける。
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丸餅はお飾りにしました。
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コツ・ポイント
餅米は炊飯器で炊くとベトベトになるので、蒸し器で蒸すと失敗なく美味しいお餅になります。
このレシピの生い立ち
毎年、お餅をお米屋さんで買ったり、実際で貰っていましたが、今年は年末に実家に帰れませんでした。のし餅を買おうと思いましたが、意外と高いので、自分で作ろうと思って、餅米を買って来ました。以前、炊飯器で炊いたお米で失敗したので、今年は蒸して♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かっちゃん杉
