三色ネギトロいなり

マグロ、サーモン、ハマチはそれぞれ包丁でよく叩いて細かくし、長ネギ、タマネギもみじん切りにする。細ネギは薄くスライス。

マグロとハマチは長ネギと、サーモンはタマネギと合わせてよく混ぜる。

いなり寿司の油揚げを開き、酢飯の上に②の三種のネギトロをそれぞれに詰めてお皿に乗せる。