はまぐりのバター蒸し (にんにく麹)
クックEBAとしこ
作り方
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1
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フライパンにバターを入れ熱し、そこにはまぐりを入れます。
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2
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バターが溶けてきたら酒(50ml)入れ蓋をします。
お酒は目分量でカップ1/4くらいで○
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3
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はまぐりが全て開いたら
にんにく麹を入れよく混ぜ、
ネギを散らしたら出来上がり！
乾燥パセリでも
彩りよくみえます。
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4
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注意) はまぐりが開いた時に砂が出ているようであれば取り出して水で流してください。
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5
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多少洗っても味が濃いので美味しく食べる事ができます。
(スープに砂が出てきていたら沈殿した砂は捨ててください)
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コツ・ポイント
バゲットを用意しておくと残ったスープを少し浸して食べる事ができ、お酒がさらにすすみます！
このレシピの生い立ち
はまぐりをたくさん頂いたのでいろいろお酒に合うレシピを試してみたらこうなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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