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鯛と帆立のカルパッチョ

鯛と帆立のカルパッチョの画像

Description

しっとりとした帆立の貝柱と鯛の甘みを存分に楽しんでいただける一品になっております｡

材料

帆立貝柱
5個
鯛の切り身
10切れ
ミニトマト
2個
玉ねぎ
1/4カット
ブロッコリースプラウト
15g
レモンスライス
2枚
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1
胡椒(粗)
小さじ1
■ 白ワインビネガー

作り方

  1. 1

    帆立貝柱は2枚になるように切り開いておく｡
    鯛の切り身も厚い場合は薄く切っておくと良いかもしれません

  2. 2

    帆立貝柱と鯛の切り身に塩を振り5分~10分程度冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    ミニトマトとレモンを薄くスライス

  4. 4

    オリーブオイルにレモン汁を加えてよく混ぜ盛り付けた料理全体にかける

  5. 5

    塩と胡椒を全体的に振りかける

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせる事によりしっとりとした食感になります

このレシピの生い立ち

パパッと作れる魚料理で作ってみました
レシピID : 7710990 公開日 : 24/01/06 更新日 : 24/01/06

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鯛と帆立のカルパッチョ
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