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卵は常温に戻しておく。
バターを600W50秒レンチンして溶かす。
オーブンを180℃で余熱する。
ボウルに卵と砂糖をいれてさらっとするまでしっかり混ぜる。
さらにバター ホットケーキミックス アーモンドパウダーを入れて粉のダマがなくなってから20回ぐらい混ぜる。
お好みでドライフルーツやナッツ類を混ぜ込む。
耐熱容器にバターを塗っておく。生地を流し込む。お好きなようにトッピング。
170℃で40分焼く。10分で中心に切り込みを入れておくと腹割れする。
常温まで冷えたらラップにくるんで冷やすとしっとり感アップ。