旨辛白髪ネギ

1人分にするため、分量が測りにくくなっています。倍数にした方が測りやすく、作りやすいでしょう。
長ネギは長く水にさらすと栄養分も流れ出てしまうので水に使ったらすぐ水を切るくらいで構いません。

ラーメン店で味付けをしたネギをラーメンに載せているのを見て、自分だったらどう味付けするかを考えてみました。
食卓の主役になれる一品を目指してガッツリした味付けを目指しました。
なお、調味液は奇跡的な旨さなので今後色々と活用を考えています。