絹厚揚げのなめこおろし
れおんくんのママ
作り方
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1
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大根おろしは汁ごとたっぷり使います。
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2
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ネギは小口切りで準備。
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3
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絹厚揚げはサイコロ状に切ってビニール袋に片栗粉と一緒に入れて振っておく。
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4
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油を敷いたフライパンで絹厚揚げにこんがり焼き色が付くまで焼く。
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5
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焼き色が付いたらなめこを入れて軽く炒める。
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6
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大根おろしを汁ごと全部いれて、白だしを加える。
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7
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軽く火を通して完成。
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8
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盛り付けてから青ネギをかける。
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9
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仕上げに黒胡椒をかける。
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コツ・ポイント
白だしがなくても大丈夫！めんつゆでもいいし、なければ、ほんだしと砂糖と酒と醤油とみりんでもいいです。
このレシピの生い立ち
どんぐりから食用キノコを栽培する研究を独自でやっています。収穫したなめこを美味しく食べるレシピを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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れおんくんのママ
