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No3272深谷ネギと海苔と竹輪のパスタ

No3272深谷ネギと海苔と竹輪のパスタの画像

Description

令和6年初料理
ワンパン海苔竹ネギパスタ！

材料 （2人分）

竹輪
2本
ネギ
1本
水
700cc
オリーブオイル
大さじ1
パスタ
200g
海苔
2〜3枚
塩
小さじ1/2
酢
小さじ1
鷹の爪
1本
黒胡椒
お好み
麺つゆ
60cc

作り方

  1. 1

    先ずは、深谷ネギを薄く斜め切りにしてフライパンで空炒りする。

  2. 2

    竹輪を輪切りにして加え、ネギと一緒に空炒りする。

  3. 3

    焼き色がしっかり着いたら水とオリーブオイルを加え鍋に着いたネギの旨みをこそげ浮かす。

  4. 4

    沸騰したらパスタとオリーブオイルを加え茹でる。

  5. 5

    海苔、塩、酢、麺つゆ、鷹の爪、黒胡椒を加え煮詰める。

  6. 6

    写真

    水気を飛ばし乳化したら出来上がり！

コツ・ポイント

ワンパン作りなので程よい水の量で茹でるのがポイント。
空炒りでネギの旨みをだす。
海苔を溶かす。

このレシピの生い立ち

ねぎの旨みを引き出しすために空炒り焼き色こそげ作り！
動画はこちら
https://x.com/satoshianzai/status/1742439048717959430?s=46&t=0IKCKjPnyXFDL7YOmPuU7w
レシピID : 7712090 公開日 : 24/01/04 更新日 : 24/01/04

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No3272深谷ネギと海苔と竹輪のパスタ
by KitchenGP