我が家のコロッケ
ろっしふみ
作り方
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1
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じゃがいもを竹ぐしで刺してスッと通るまで茹でる。皮ごとゆでた方がおいしく仕上がります。熱いうちに皮をむき、つぶします。
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2
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フライパンに薄く油をひき、ミンチを炒める。塩・こしょうを少々振って。
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3
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１と２を同じボールに入れ、塩２つまみとこしょう少々を振って、よく混ぜ合わせる。よく混ざったら、俵型にします。
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4
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パン粉をバットなどにあけ、水を少々加えてパン粉を少ししんなりさせる。溶き卵に３をくぐらせてからパン粉をまぶす。
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5
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160~170度の油で衣がきつね色になるまで揚げて出来上がり。
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6
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ソースは★の材料を混ぜ合わせるだけ。野菜にかけてもおいしいので、これ一つでドレッシングはいりません！
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コツ・ポイント
日清べジフルーツオイルを使うと簡単にサクサクに揚がりますよ^^
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたコロッケです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
