青パパイヤの梅酢漬

青パパイヤは、青い皮の部分をピーラー等で除き、種やワタの部分も除き、ピーラでリボン状に削る。

熱湯消毒等をした保存瓶に①を入れ、浸かるくらいの梅酢を注ぎ入れ、冷暗所に１～２週間置く。