オイスターソース肉じゃが

じゃがいもは1.5〜2センチ角ぐらいにきったら、水にしばらくさらしてザルにあげる。

人参は５ミリ幅のイチョウ切り、玉ねぎも２センチ角ぐらいに切る。

肉を炒め、火が通ったら一緒に野菜も炒める。(フライパンで作っていますが、普通の鍋でOK)

途中１回上下を返して混ぜて、汁気が1/5ぐらいに減ったら味を見て火を止める。

ごま油がお好きな方は、火を止める少し前にもごま油を加えると香りが引き立ちます。