小さな桜ゼリー
まくのうち
作り方
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1
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桜花は立派な物をチョイス。水を張ったボウルで優しく振り洗い、水を換えてキレイな水で３０分ほど塩抜きをして軸を切る。
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2
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板ゼラチンはタップリの水に３分ほど浸してふやかしておく。
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3
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耐熱の器に大匙２の水、砂糖を入れてチンする。砂糖が溶ければOK。②のゼラチンを絞って加え混ぜる。リキュールも加える。
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4
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大匙２の水を入れたグラスに花を浮かばせ、③のゼリー液をそっと加える。ザッと混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪
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5
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グラスを熱湯につけてから、お皿に出してあげても可愛い♪
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6
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今年は紅麹で着色してみました。
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7
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見にくいけど・・ゼリーの中で桜が咲いてます♪
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8
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アガーでも作れます。小匙１/２のアガーに水１４０㏄くらいが目安。
フルフルやわやわ食感。。
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9
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ID:153012さきのママさんの牛乳プリンとコラボ。
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10
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コツ・ポイント
写真では分かりにくいですが・・ゼリーの中で桜の花が開いてます。市販の塩漬けでも花が開くものと開かないものがあるので、大きめの開きそうな花を選んで下さい。 砂糖は好みで増やしても。 桜リキュール（ID:1011451）はキルシュで代用可。
このレシピの生い立ち
桜花の塩漬けをグラスに浮かばせてみたらキレイだったので、そのままゼリーにしちゃいました♪
まくのうち
