照り焼きチキン風海賊の肉！

骨付きの鶏ももをフライパンで皮面から焼いて両面焼く。油をできるだけ出して取る。

圧力鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、生姜スライス、ニンニクスライス、黒胡椒少々、ローリエがあれば入れて混ぜる。

1の肉を入れて肉が半分以上浸るくらいに水を入れる。
１０分加圧して肉を裏返して15〜２０分加圧。

タレの水分が少なくなってきたら、肉をお皿に移して、タレをさらに煮詰めて味をお好みに整える。

タレを肉にかけて完成！