粒マスタード
Description
マスタードシードが手に入れば混ぜるだけ！
好みの味に仕上がります！
好みの味に仕上がります！
ukitan
材料
（出来上がり250ml~300ml位）
マスタードシード(黄)
40ｇ
マスタードシード(茶)
40ｇ
塩
小さじ1と1/2
酢
150ml~180ml位
蜂蜜
小さじ２
作り方
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1
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全ての材料を瓶に入れる。
お酢の量はマスタードシードが隠れる位に(60~100ml位)
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2
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種がお酢を吸って水面に出たら少しずつ酢をたす。マスタードシードが倍位に膨らむまで放置(３~4日)
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3
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バーミックスで混ぜる
蜂蜜を加える(お好みの量)
そのまま4日位放置して発酵させる。
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4
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冷蔵庫で保管
１ヶ月程度で苦味が消えてまろやかになります。
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コツ・ポイント
気温の高い夏場は常温放置は短めにして早めに冷蔵庫へ
このレシピの生い立ち
栽培している農園の方に作り方を教わりました
ホントに簡単でビックリ！甘味の調節も出来て便利！
ホントに簡単でビックリ！甘味の調節も出来て便利！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ukitan
