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牛肉&大根☆韓国ラーメン冷凍煮込みうどん

牛肉&大根☆韓国ラーメン冷凍煮込みうどんの画像

Description

冷凍うどんで韓国ラーメンを再現してみました。牛肉と大根の旨味で、ワンランク上の仕上がりに。10分以内で簡単、想像の5倍旨

材料

こめ油
大さじ1/2
ニンニクチューブ
3センチ
牛肉
100g
大根
3センチ程
岩塩、黒胡椒
各少々
水
300cc
※シャンタン
小さじ1
※醤油
大さじ1/2
※コチュジャン
大さじ1
冷凍うどん
1個
胡麻油orラー油
好きなだけ
卵
1個
あればネギ、せり(トッピング)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根を千切り、ネギを薄切り

    鍋にこめ油とニンニクチューブを入れ火をつける
    牛肉、大根を炒めて岩塩、黒胡椒をふる

  2. 2

    写真

    水を注ぎ、沸騰したら、※を加える
    冷凍うどんも入れる

  3. 3

    写真

    うどんが煮えたら、卵を落とし、ネギ、胡麻油、ラー油をふりかけ出来上がり♪
    分量外のせりを飾りました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

韓国の友人に勧められて、韓国ラーメンにハマりました。もう25年以上前の事です。英国では普通に買えた韓国インスタントラーメンでしたが、帰国後は手に入らず、新大久保でまとめ買いしてました。切らしている時にうどんで再現したら美味しくて作ってます。
レシピID : 7714134 公開日 : 24/01/08 更新日 : 24/01/08

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
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清原株式会社
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