ベーコンとほうれん草のキッシュ
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作り方
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1
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【生地】
ボールに小麦粉を入れる。
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2
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全粒粉を追加する。
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3
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塩をひとつまみいれる。
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4
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オリーブオイル、牛乳を追加する。
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5
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くるくる混ぜて丸くし、ラップで包んで冷蔵庫に30分以上入れる。
（時間が無い時は入れなくてOK！）
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6
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生地を綿棒で伸ばしてタルト型に入れる。
膨らみ防止にフォークで穴を空ける。
180℃に余熱したオーブンで20分焼く。
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7
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【卵液】
ベーコンを適量切る。
写真は70g （約幅5cmのもの）
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8
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ほうれん草を適量3〜4cmに切る。
写真は40g（3束ぐらい）
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9
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油を少量引いてベーコンとほうれん草をソテーする。
塩胡椒も適量ふっておく。
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10
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卵、牛乳、生クリーム、チーズを入れ混ぜる。
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11
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先程ソテーしたベーコンとほうれん草も入れて混ぜる。
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12
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【キッシュ】
最初に焼いておいた生地に卵液を流し入れ、180℃のオーブンで45分焼く。
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13
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完成。
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コツ・ポイント
生地を作る段階のフォークで穴をあける際、卵液がフォークで開けた穴からこぼれることがあるため注意が必要です。軽く穴を開けるぐらいがいいかな？
このレシピの生い立ち
卵液が溢れることが多く、分量を試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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