コンソメいらず♪便利過ぎるたまねぎ麹
Description
コンソメに含まれる糖類や添加物が気になり、代用になっておいしいと評判のたまねぎ麹を手軽な量でレシピ化しました。
いおミニマル美容飯
材料
（1瓶の半分）
作り方
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1
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玉ねぎをすりおろすかブンブンチョッパーなどで細かくする。
麹と塩を混ぜる。
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2
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両方を瓶に入れてよく混ぜて、常温においておく。
※完全に蓋を閉めず、空気が通るようにキッチンペーパなどを挟んでおくと◎
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3
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翌日、瓶のままブレンダーなどでペースト状にする。（あればでOK）
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4
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約1週間ほど1日1回30秒〜1分ほど空気を含ませるように混ぜる。
メイラード反応でピンクから茶色になってくることも。
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5
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1週間で完成！
冷蔵庫保存で3ヶ月〜半年は持ちます。
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6
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※肉漬け用に
＜ザワークラウトの出汁で食べるうまポトフ＞
「レシピID：7707859」
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7
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※肉漬け用に
＜レンチン2分！梅紫蘇ささみロール＞
「レシピID：7719116」
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8
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※コンソメ代わりに
＜レタスと私を救う！超時短ポトフ＞
「レシピID：7723660
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9
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※コンソメ代わりに
＜スープ＞
・水400ml
・野菜やきのこ
・たまねぎ麹（大さじ2）
材料を煮たら塩胡椒して完成！
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コツ・ポイント
お肉やお魚に大さじ1を漬けておくだけで、味付け不要の柔らかお肉に◎
スープやカレーのコンソメ代用にもぴったりです！
スープやカレーのコンソメ代用にもぴったりです！
このレシピの生い立ち
コンソメに含まれる糖類や添加物が気になっていたので代用を探していました。
でも質の高いコンソメは買うと高い…
手軽でコスパ◎なたまねぎ麹を使い始めたら美味しくて便利でやめられなくなりました。
でも質の高いコンソメは買うと高い…
手軽でコスパ◎なたまねぎ麹を使い始めたら美味しくて便利でやめられなくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いおミニマル美容飯
