鱧の和風サラダ

Name: 鱧の和風サラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 鱧 100g; レタス 100g; きゅうり 1/2本; ミニトマト 5個; みょうが 1本; 梅干し 1個; 酢 大さじ1/2; 塩 少々; ごま油 大さじ1

Description

徳島の夏の風物詩「鱧（はも）」。定番の「鱧の湯引き」をアレンジしたサラダレシピです。

阿波ふうど☆徳島県

材料（2人分）

100g

100g

1/2本

5個

1本

梅干し

1個

酢

大さじ1/2

塩

少々

ごま油

大さじ1

作り方

1

レタスは一口大にちぎり、水切りします。きゅうりは2mm幅の輪切り、ミニトマトは半分に切ります。
2

梅干しは種をとり、塩・酢・ごま油と混ぜ合わせてドレッシングをつくります。
3

鱧は一口大に切ります。
4

塩少々を入れた熱湯で、鱧を湯引きします。
5

湯引きした鱧は氷水に取り、水気を切ります。
6

鱧と野菜を盛り付けます。
7

みょうがは小口切りにしてサッと洗って水気を切り、、ドレッシングをかけたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

↓レシピ動画はこちらから↓
▼とくしま気分でお家ごはんhttps://tokushimakibun.com/
▼阿波ふうどYoutube
https://www.youtube.com/watch?v=cm6HIvPrEGo

レシピID : 7716177 公開日 : 24/01/09 更新日 : 24/01/09

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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