豚肉のシャリアピンステーキ
Description
牛肉で作るシャリアピンステーキを豚肉で。玉ねぎのすりおろしに漬け込むのでお得なお肉でも柔らかく仕上がります。
材料
(2人分)
豚ロースまたは好みの部位のとんかつ用肉
2枚(180~200g)
1/2個(約100g)
にんにく(チューブでも可、なくても可)
1/2~1かけ
サラダ油
少々
赤ワイン
大さじ1~2
塩または醤油
適量
胡椒(あれば粗挽き黒胡椒)
少々
バター
10gくらい
作り方
コツ・ポイント
赤ワインがなければ白ワインや料理酒でも構いません。
豚肉は叩いてから玉ねぎでマリネにすることで柔らかくなるので、高級なお肉を使わなくても大丈夫です。
豚肉は叩いてから玉ねぎでマリネにすることで柔らかくなるので、高級なお肉を使わなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
牛肉より豚肉のほうが身近な関東人なので昔から我が家の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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