小松菜と豚肉の炒め煮

Name: 小松菜と豚肉の炒め煮
Yield: ２人分
Ingredients: 小松菜 １４０ｇ; しめじ １００ｇ; 豚肉 １００ｇ; サラダ油 小さじ２; だし汁 ４０ｃｃ; 砂糖 大さじ１; 酒 小さじ２; しょうゆ 大さじ１; 七味、山椒 お好みで

Description

小松菜、きのこ、豚肉のバランスがよく、ごはんに合うおかずです。

京都市南区役所

材料（２人分）

小松菜

１４０ｇ

しめじ

１００ｇ

豚肉

１００ｇ

サラダ油

小さじ２

だし汁

４０ｃｃ

砂糖

大さじ１

酒

小さじ２

しょうゆ

大さじ１

七味、山椒

お好みで

作り方

1

小松菜は幅５ｃｍに切る。
しめじは石づきを除いてほぐす。
豚肉は一口大に切る。
2

鍋にサラダ油をひき、豚肉、小松菜、しめじの順に入れて炒める。
3

２にだし汁、砂糖、酒、しょうゆを入れて煮る。仕上げにお好みで七味や山椒をかける。

コツ・ポイント

子どもや高齢者には、水溶き片栗粉でとろみをつけるとより食べやすくなります。
他のきのこでも美味しくできますよ。

このレシピの生い立ち

南区食育指導員考案のレシピです。

レシピID : 7716714 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/11

このレシピの作者

京都市南区役所

京都市南区は、京都盆地上にあり、桂川や鴨川、西高瀬川などが流れています。河川が多い地域であることから豊かな水資源を利用して、近郊農業が発達してきました。京野菜として知られる九条ねぎや金時にんじんをはじめ、さまざまな野菜の産地となっています。
公式キッチンでは京野菜を使った料理を手軽に楽しんでもらえるように南区の食育指導員が考案したレシピを掲載しています！！