柿の神髄で作る切干大根の甘辛酢醤油漬け
Description
切干大根の甘辛味漬物です。
生姜と唐辛子の辛味とお酢の酸味、甘味が絶妙に馴染んで手が止まらない美味しさ。
生姜と唐辛子の辛味とお酢の酸味、甘味が絶妙に馴染んで手が止まらない美味しさ。
材料
作り方
コツ・ポイント
調味料の分量はお好みで変えてください。この分量はお子様も食べやすいよう、甘めの酸味控えめです。生姜が多いと爽やかさが増し、温まるのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
切干大根をより美味しく食べてほしくて。これまでは切干が太かったので、薄くて食べやすいものを作りました。