さつまいもとシメジの和風サラダ

さつまいもは皮をむき、4cm長さ・6mm角の棒状に切る。
よく水にさらし、アク抜きした後、ゆでる。

しめじは根元を切り落とし、小房にほぐして、熱湯でサッとゆでる。

きゅうりはさつまいもより少し細めの棒状に切る。