きくなロール巻き
Description
きくなの香りが食欲をそそります。
泉州きくな
材料
（4人分）
泉州きくな
200g
100g
200g
大さじ2
油
大さじ1
30g
A 酒
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ2
A しょうゆ
大さじ3
作り方
-
-
1
-
きくなは水洗いして水分を取り、8等分に切る。
-
-
-
2
-
エノキ茸は根元を切り、4等分にほぐす。
-
-
-
3
-
まな板に豚ばら肉を縦に並べ、①を置きくるくると巻く。②も同様に巻く。巻き終わったら全体に片栗粉を薄くまぶしておく。
-
-
-
4
-
フライパンに油を引き、③を焼く。全体に焼き色がついたら(A)を加えてふたをし、1~2分蒸し焼きにする。
-
-
-
5
-
皿に④を盛り、甘酢しょうがを添える。
-
コツ・ポイント
(A)をポン酢に代えてもおいしい。
つけダレにしても◎。
※豚ばら肉は長いもの(30cmくらい)を選ぶ。短ければ何枚か重ねる。
つけダレにしても◎。
※豚ばら肉は長いもの(30cmくらい)を選ぶ。短ければ何枚か重ねる。
このレシピの生い立ち
レシピ考案 郷土料理研究家 藤村加代子さん、写真提供 JAいずみの
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
泉州きくな
