豆乳で仕上げる濃厚インスタントラーメン
エスプレキッチン
作り方
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1
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トッピング用の具材を用意しておきます。
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2
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お鍋でお湯を沸かし、先に野菜周りを湯通ししておきます。
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3
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沸かしたお湯をお椀にお玉ひとすくい分ほどを入れて粉末スープを溶かします。
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4
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そこに豆乳を200mlほど入れてラップをし、レンジで２～３分ほど加熱します。
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5
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スープをレンジで加熱している間に麺を茹でます。
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6
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麺が湯がけたらお椀に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
・ラーメンの種類は突飛な物でなければなんでも大丈夫だと思いますが、塩や醤油系がお勧めかもしれません。味噌でも美味しそう。
・野菜系を先に湯通ししておくことで順序よく調理できると思います。
・野菜系を先に湯通ししておくことで順序よく調理できると思います。
このレシピの生い立ち
豆乳を使ったラーメンを製麺から作った事があったのですが、豚骨ラーメンみたいに濃厚でまろやかで美味しかったんですよね。インスタントでも水分を豆乳に変えるだけで再現できるのではと思ってやってみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
エスプレキッチン
