豚バラ大根焼きうどんの画像

Description

豚バラ大根を具材にしたすき焼き味の焼きうどん☆

材料 (一人前)

切り分けて小鉢1杯ほど
輪切りにして5cmほど
1、2枚
1/3本
1本
調理油
適量
醤油
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
料理酒(なければ普通の日本酒でも可)
ひとまわし
砂糖
小さじ1杯
ひとつかみ
少々
適量
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    豚肉、キャベツは一口大に、長ネギは斜め切り、大根はかつら剥きにして5mmほどの幅でかまぼこ型に、細ネギは薄くスライス

  2. 2

    うどんを茹でて、よく水を切っておく。

  3. 3

    フライパンに調理油を敷き、焦げ目がつくまで大根を炒める。

  4. 4

    フライパンに豚バラ肉、キャベツ、長ネギも投入し、軽く塩コショウしてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    フライパンにうどんも投入。醤油、みりん、料理酒、砂糖で味付けし、よく混ぜながら水気が適度になくなるまで炒める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、上に細ネギ、青海苔、かつお節も乗せれば出来上がり☆

  7. 7

    ※お好みで、胡椒、一味、七味、山椒等の香辛料もおかけください。

コツ・ポイント

味付けは市販の豚バラ大根の素を使ってもOK!
豚バラ肉ではなく豚コマ肉を使ってでも可。
うどんは生が一番だが、乾麺、茹で麺でも。

このレシピの生い立ち

豚バラ大根をよく作る私ですが、ふと思い立ち、豚バラ大根を具材&味付けに使った焼きうどんを作ってみました!
キャベツと長ネギも加えて。
豚肉はもちろんのこと、コリコリ食感の大根も焼いたうどんにベストマッチ!すき焼き風の味付けも大変美味ですよ☆
レシピID : 7718889 公開日 : 24/01/12 更新日 : 24/01/20

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